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Para los paladares más exigentes tenemos el producto estrella entre nuestros lomos. Con la mejor carne magra de nuestros propios cerdos alimentados con bellota elaboramos este lomo, reservado para las mejores ocasiones.
Peso: 1,100 – 1,300 Kg.
Esta pieza selecta del cerdo ibérico se convierte en un manjar tras el cuidado y secado en bodega que le damos en nuestro secadero. El tiempo mínimo de curación de las piezas es entre 5 y 6 meses, en el que los aromas y texturas cogen forma y se preparan para deleitarnos en las ocasiones más especiales.
Peso: 1,100 – 1,300 Kg.
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